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Evidência Reserva Encruzado

Marca: Parras Wines
Ref: 0007
Disponibilidade: Imediata
EAN: 5600390419519
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O Dão é para muitos a região vinícola portuguesa mais apaixonante, produzindo os vinhos de maior longevidade, graças à sua acidez natural. Isso se deve ao fato do Dão ser rico em solos graníticos o que confere aos seus vinhos uma frescura pouco percebida em outras regiões. Os Brancos são também vinhos de muito potencial de envelhecimento. São, em geral, vinhos de muita elegância, suavidade, frescura e personalidade.

Região: Dão

Classificação: DOC Reserva

Tipo: Branco

Teor Alcoólico: 13,5%

Castas:100% Encruzado

 

A casta Encruzado é uma casta genuinamente portuguesa e com o Dão como seu berço. Aromática e com excepcional acidez, produz vinhos muito elegantes, equilibrados e de grande longevidade.

 

Vinificação: Vinificado pelo processo de bica aberta, fermentou em inox a uma temperatura de 15ºC. A fermentação terminou em barricas de carvalho francês. 

 

Notas de prova: Aromas típicos de pêra e outras frutas de pomar. Notas tostadas e de especiaria doce. Boca untuosa, fresca e salivante. De ampla vocação gastronómica

 

Sugestões de Harmonização: Vinho muito versátil em termos de harmonização. Perfeito para pratos leves mas de aromas e sabores apurados, como uma Moqueca ou um Paella. Experimente com Carne de Porco ou Carnes Brancas no Forno ou na Brasa. Entre os Brancos é seguramente a melhor opção para os pratos de Bacalhau ao Forno.

 

Prémios:

- Colheita 2017 | Ouro no Citadelles du Vin 2019;
- Colheita 2017 | 91 pontos na Wine Enthusiast 2019.