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Mirasol Syrah Cabernet Sauvignon Reserva

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As uvas foram vindimadas manualmente, passando posteriormente por duas mesas de selecção antes de serem prensadas. Antes da fermentação, o mosto foi macerado 5 dias a 8º Celsius. Foram utilizadas leveduras selecionadas e a temperatura de fermentação oscilou entre 25º e 28º Celsius. Durante o processo de fermentação, foram realizadas 3 remontagens diárias. De forma a preservar o carácter frutado, apenas 30% do lote envelheceu em barricas de carvalho francês e americano, utilizadas durante 6 meses. Durante o engarrafamento, o vinho foi filtrado através de um filtro de membrana de 0,65 micron.

Era uma cor vermelho-violeta. Aromas a frutos vermelhos doces com suaves notas tostadas. Na boca é saboroso e fresco. Com taninos suaves, é um vinho equilibrado, bem estruturado e elegante. O seu final é agradável e persistente.